市监总局拟规则：鼓舞餐饮服务提供者公示食物添加剂使用情况

市监总局拟规则：鼓舞餐饮服务提供者公示食物添加剂使用情况
中新网11月14日电 近来，市场监管总局就《关于进一步标准餐饮服务提供者食物添加剂办理的公告(征求意见稿)》向社会揭露征求意见。\n\n　　市场监管总局拟规则，餐饮服务提供者运用食物添加剂，不得掩盖食物糜烂蜕变；不得掩盖食物自身或加工过程中的质量缺点或以掺杂、掺假、假造为意图而运用食物添加剂。鼓舞餐饮服务提供者向顾客许诺标准运用食物添加剂，公示食物添加剂运用情况。\n\n　　餐饮服务提供者应当依照《食物安全国家标准 餐饮服务通用卫生标准》(GB 31654-2021)规则，设专柜(位)储存食物添加剂，标示“食物添加剂”字样，并与食物、食物相关产品等分隔寄存。依照先进、先出、先用的准则，运用食物添加剂。存在感官性状反常、超越保质期等景象的，应及时整理。\n\n　　餐饮服务提供者运用GB2760有最大运用量规则的食物添加剂，应选用称量等方法定量运用。运用GB2760规则按出产需求适量运用种类以外的食物添加剂的，应记载食物称号、食物数量、加工时刻以及运用的食物添加剂称号、出产日期或批号、运用量、运用人等信息。\n\n\n　　用容器盛放开封后的食物添加剂的，应在容器上标明食物添加剂称号、出产日期或批号、运用期限，并保存食物添加剂原包装。开封后的食物添加剂应防止遭到污染。不该收购、储存、运用亚硝酸盐等国家制止在餐饮业运用的种类。(中新财经) 【修改:石睿】